Kogelbiefstuk

 5,35 8,00

Artikelnummer: N/B Categorie:

Beschrijving

Een kogelbiefstuk is een variant van een biefstuk. Dit vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe, of van de kogel van het spierstuk. Dit deel vlees wordt kogel genoemd, aangezien het bij het kogelgewricht zit, niet vanwege de ‘kogelachtige’ vorm. De malsheid wordt bepaald door de lengte van de spieren van vlees. Korte spieren zijn malser.

Extra informatie

Gewicht

±200 gram, ±250 gram, ±300 gram, ±350 gram, ±400 gram